王者沾麵
日本的美食網站「tabelog」曾經榮獲拉麵總排名第一，由曾在名店修行過的店主掌廚，這間店正是沾麵中的王者。
湯汁使用雞骨耗時15小時以上熬煮，還混合了柴魚乾、鯖魚乾以及蝦乾這些魚介類。雖然相當的濃稠，但臭味、雜味或是魚粉的雜質等是一丁點也沒有。濃縮後溫和的鮮味中，帶有淡雅的醬油和柑橘的風味，組合成完美的平衡感。
試嘗一口後，最先跑出的是柴魚高湯味，之後雞白湯的美味便湧上來。雖說有著濃厚感，卻無令人感到太過沉重負擔的輕巧滋味。
這正是種彷彿無論多少都吃得下的無止盡湯汁!
店家使用了完全自己製造的麵條，中碗是200克。
為了讓麵條容易沾附沾汁，麵粉的配合比例也經過了相當完美的計算。
光滑柔順般的入喉感中，Q彈有嚼勁的口感十分出色超群。
叉燒則是使用了舒肥雞叉燒、舒肥豬叉燒以及滷叉燒三種。雞肉叉燒好似火腿般的柔嫩，豬肉叉燒帶有的甜美，也是不管幾片都吃得下般的美味!
而最精采的是滷半熟蛋。
極佳的半熟熟度，與沾汁一起吃的話，濃厚會有更上一層樓的溫和感，並帶有融化般的口感。
所有的食材在麵碗裡合而為一，就像全力朝我飛奔而來似的，這正是讓人不得不說「不愧是全國第一的味道」的完美沾麵。
即使說這是間絕對要排隊的店家也不為過，即便如此也是就算要排隊也十分有價值的沾麵。
請一定要特地前往試試。
[店家情報]
■店名
麺屋一燈
■推薦
濃厚魚介沾麵
■地址
https://goo.gl/maps/xdV3sWLiFNU2
■交通路線
JR / 『新小岩』車站北口 步行3分
■JR新小岩駅からのアクセス動画
■JR新小岩車站出發的交通路線動畫
■營業時間
【平日】
11:00～15:00／18:00～22:00
(每月第4個週三11:00～15:00)
【六日、國定假日】
10:30〜15:00／18:00〜22:00
※湯或麵賣完時會提前結束
■公休日
年底年初、暑假休息
■能否吸菸
全面禁菸
■座位數
11席
■首頁
■其他分店(相關連鎖店、僅附上東京都內分店)
・ラーメン燈郎
・つけ麺一燈